El Mal Mandao

La historia de nuestro restaurante empezó en el 2006, en plena segunda vuelta electoral. Ese fin de semana de elecciones hubo ley seca, pero mi esposa y mi suegra se animaron a preparar chicha de jora para vender en la casa- picantería. Funcionó. Llegaron unos amigos cantantes suyos y armaron la jarana. 

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“El secreto son los productos de buena calidad. Todo debe estar fresco, el pescado, las menestras, el arroz, etc. Y más allá de la comida –que debe ser riquísima, como para chuparse los dedos– hay que tratar bien al cliente, que este se vaya satisfecho y vuelva la próxima vez y con más gente”